廚房設備安裝工程技術要求主要包括以下幾個方面：

一、安裝前準備

清理安裝區域：首先要清理安裝區域，將其中所有不需要的物體收起來，以便給廚房設備提供充足的安裝空間。

規劃布局：提前規劃好廚房布局，確保廚房內的管道、電路、排氣等都已經規劃好，同時確定灶臺、洗菜池、櫥柜等設備的位置，以便安裝人員按照布局進行安裝。

檢驗產品：在安裝前，應對廚房設備進行檢驗，確保設備完好無損，符合規格要求。對于櫥柜等定制產品，還需檢查其尺寸是否與預留空間相匹配。

二、安裝過程中的技術要求

櫥柜安裝：

吊柜安裝：吊柜的安裝應根據不同的墻體采用不同的固定方法。后襯掛板長度應為吊柜長度減去100毫米，后襯掛板長度在500毫米以內的使用2個加固釘，在800毫米以內的使用3個加固釘，加固釘長度不得短于50毫米。安裝時應先調整柜體水平，然后調整合頁，保證門扇橫平豎直。吊柜高度應為吊柜底板距地面1500毫米以上。

底柜安裝：底柜安裝應先調整水平旋鈕，保證各柜體臺面、前臉均在一個水平面上。兩柜連接使用木螺絲釘，后背板通管線、表、閥門等應在背板劃線打孔，以便躲讓有關設備，孔側不得出現鋸齒狀。

五金配件安裝：五金配件應安裝完備、嚴密、端正、牢固，結合處無瑕疵出現。合頁、碰珠等啟閉五金配件要安裝牢固、使用靈活。

水電安裝：

水管安裝：如果廚房設備需要接通水管，那么需要將水管連接到廚房設備上，并確保連接處不漏水、不滲水。安裝洗物柜底板下水孔處要加塑料圓墊，下水管連接處不得使用各類膠粘劑連接接口部分。

電源安裝：將電線接入廚房設備的電源插座，確保電源的安全性和可靠性。對于抽油煙機等大功率設備，還需注意電源線的規格和容量是否滿足要求。

其他設備安裝：

抽油煙機安裝：留意吊柜與抽油煙機罩的尺寸協作，應達到協調統一。

灶臺安裝：安裝灶臺時不得出現漏氣現象，安裝后用肥皂沫檢驗是否安裝完好。

熱水器安裝：熱水器的安裝位置應符合通風良好的要求，且安裝高度、排煙方式等需滿足相關規范。

三、安裝后的檢查與調試

檢查安裝質量：安裝完成后，應對所有安裝的設備進行檢查，確保設備工作正常，所有接頭處牢固可靠。

進行功率測試和防火測試：查看設備是否能夠正常工作和防火措施是否有用。

四、其他注意事項

確保安裝環境干凈整潔：在設備安裝之前和過程中，應該保證安裝環境干凈整潔，并進行清洗消毒。這樣可以防止安裝時粉塵、雜質進入設備，影響設備的使用壽命或者食品衛生。

采用合適的工具和方法進行安裝：安裝過程中需要使用電鉆、螺絲刀、扳手等工具，應確保工具質量優良，使用方法規范。

遵守相關安全規范：在安裝過程中，應遵守相關的安全規范，如佩戴安全帽、安全鞋等防護用品，確保施工安全。

綜上所述，廚房設備安裝工程技術要求涉及安裝前準備、安裝過程中的技術要求、安裝后的檢查與調試以及其他注意事項等多個方面。只有嚴格按照這些要求進行操作，才能確保廚房設備安裝的質量和安全。