商用廚房設(shè)計(jì)公司專注廚房配套設(shè)備工程設(shè)計(jì)安裝，包括廚具設(shè)備、洗菜加工設(shè)備、食品加工機(jī)械、制冷儲(chǔ)存設(shè)備、消毒設(shè)備、油煙設(shè)備、清洗凈化設(shè)備、廚余垃圾處理設(shè)備、傳輸設(shè)備、調(diào)理配套設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備、中央空調(diào)設(shè)備等，以及廚房設(shè)備定制安裝服務(wù)；商用廚房工程設(shè)計(jì)在小廚房中很常見櫥柜沿墻排列，移動(dòng)線在直線上，不占用空間，但工作臺(tái)不能太長(zhǎng)，否則容易降低效率櫥柜上的洗滌槽、控制臺(tái)和爐子一般排列在一條線上，符合清潔、加工和烹飪的版本順序臺(tái)面長(zhǎng)約2米，洗滌和烹飪區(qū)中間至少要留40厘米作為操作臺(tái)。此外，在櫥柜上設(shè)計(jì)更實(shí)用的籃子或多功能平板配件，或使用墻面增加隔板和掛鉤可以提高空間利用率。

商用廚房設(shè)計(jì)是沿廚房相鄰兩側(cè)布置廚具設(shè)備，商用廚房設(shè)計(jì)應(yīng)嚴(yán)格遵守以下原則嚴(yán)格按照生熟食品分隔的原則，確保廚房飲食衛(wèi)生。在此前提下，盡量縮短輸送流程 ，使路向分明；了解客戶廚房的既定菜式，設(shè)計(jì)均以此為中心；廚房空間及工作位置合理安排，確保廚師均能各司其職， 分工合作， 提高產(chǎn)量 和質(zhì)量；廚具.用具布局擁有合理空間，使視野開闊，方便管理；對(duì) 不合理的原有裝 置，盡量加以改造或利用，以合乎經(jīng)濟(jì)原則；廚房?jī)?nèi)抽氣系統(tǒng)，以保持空氣流通及無悶熱感為基本目標(biāo)，務(wù)求使廚房有一個(gè)舒適的工作環(huán)境；在選擇設(shè)計(jì)公司時(shí)，應(yīng)了解其是否在承接酒店賓館.員工食堂以及會(huì)所.商業(yè)寫字樓等廚房工程，是否具有豐富經(jīng)驗(yàn)，在方案設(shè)計(jì)以及供水供電通風(fēng)等配套方案設(shè)計(jì)方面具有成熟的整套流程。

商用廚房設(shè)計(jì)應(yīng)緊緊圍繞餐飲的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格充分考慮實(shí)用耐用和便利的原則；商用廚房設(shè)計(jì)燃?xì)忾g要配備相應(yīng)的安全裝置，燃?xì)夤艿赖脑O(shè)計(jì)與安裝要完全符合國(guó)家規(guī)范要設(shè)計(jì)相應(yīng)的事故通風(fēng)和室內(nèi)通排風(fēng)合理預(yù)留足夠的人流空間設(shè)計(jì)時(shí)充分考慮消防因素，整體布局符合消防要求采用正規(guī)廠家生產(chǎn)并有檢測(cè)報(bào)告的燃?xì)庠罹?；廚房設(shè)備采用全不銹鋼制作，減少易燃物品。

商用廚房設(shè)計(jì)要注重這幾個(gè)細(xì)節(jié)：1.安全性2.配置合理性3.經(jīng)濟(jì)性4.實(shí)用性5.通用性6.專業(yè)性7.環(huán)保性；廚房設(shè)計(jì)時(shí)重點(diǎn)考慮到的就是功能問題，只有功能齊全強(qiáng)大，才不會(huì)影響到整個(gè)烹飪過程，才會(huì)烹飪出美味的食物；使用的商用廚房設(shè)備必須符合消防、衛(wèi)生、環(huán)保條例，以確保安全及避免損毀。在供水、供電、通風(fēng)等配套方案設(shè)計(jì)方面，也要有成熟的整套流程；商用廚房設(shè)計(jì)對(duì)于大型的商用廚房設(shè)備要考慮到可移動(dòng)性，這樣既方便操作，又方便維修和清理工作。比如，保鮮冰箱、保溫柜等下面裝滑輪，可以將冰箱推到任何一個(gè)地方，舉辦大型宴會(huì)時(shí)，其優(yōu)勢(shì)就體現(xiàn)出來了。具備多功能性，這樣既可以減少投資費(fèi)用，也可以減少?gòu)N房的占地面積，還可以節(jié)省勞力。